フライドポテトやポテトチップスなど、でんぷんを高温で加熱調理するとアクリルアミドという発がん性物質が発生することが知られています。
このアクリルアミドという有害物質の分解(解毒)に関わる遺伝子にはさまざまな遺伝子が関与していますが、関連遺伝子の一部に個人差があることが知られています。
関連遺伝子 | 説明 |
---|---|
EPHX1 | EPHX1遺伝子はエポキシド加水分解酵素を産生する遺伝子です。この遺伝子がAG型GG型の場合、アクリルアミドの解毒能力が高い傾向にあると報告されています。 |
ジーンライフ遺伝子検査ベストセラー最新版!多因子疾患(生活習慣など環境要因と遺伝的要因が合わさって発症する疾患)リスク傾向が分かるため、生活習慣を見直すことで予防・改善が見込めます。
他の遺伝子検査(Diet / Skin / Sports / Haplo)結果が含まれ、生活習慣病や各種がんなど疾患リスクから、感染症やアレルギー、ダイエット関連・肌質美容関連の体質、祖先のルーツまで世界最大級約360項目の遺伝的傾向をまとめて解析します。
2021年5月 自社調べ
遺伝子検査ランキング
2020年1月20日時点
郵送検査・遺伝子検査キットランキング
2020年1月15日時点